房县酒令脱胎于古代的酒政，唐代以后古令、筹令、雅令和通令等四大酒令体系渐渐形成。而高雅的酒令大多是以广博的学识为根基，集智慧和娱乐于一身的。它采用灵活的约定方式，或庄或谐，可繁可简，它增添酒兴，烘托喜庆，往往能把喝酒的气势推向高潮。房县酒令虽非句句精妙高雅，但在简便易行之中却不乏人类文明智慧的灵光与火花，以及人性的美好与尊严。
一是划拳，又叫拇战、猜拳、豁拳，属于酒令中的手势令。今之划拳，其玩法比较简单，即二人对面同时出指，口呼自己猜定之数。谁呼的数字，恰是二人出指之和，便是胜方，负方自罚酒。呼数从0到10为11个数，但一般不直说，皆用典故巧妙呼，语带吉样、祝福，说起来颇有趣味。
“一心敬”。出自诗圣杜甫《高都护骢马行》：“与人一心成大功”。表示祝酒人诚心敬酒，同心共饮之美好心愿。另《古诗九兰》中说“一心抱匣匣，惧君不视察”。借以表达真心实意敬酒。
“二郎担山”。有二郎担山赶太阳之民谣，故猜拳呼“二郎担山”，也有“二家有喜”、“两相好”和“哥俩好”的呼词。
“三星高照”。系祈盼福星、禄星、南极老寿星高照，以享受到福、禄、寿之意。有呼“三元”的，古时乡试头名为解元，会试头名为会元，殿试头名为状元。也有呼“三桃园”的，出自三国刘备、关羽、张飞桃园三结义。
“四喜临门”，或呼“四喜”和“四鸿喜”的，意思相同。古人“四喜”是指“久旱逢甘露、他乡遇故知、洞房花烛夜、金榜题名时”。也有呼“四季来财”或“四季发财”的，意思为…·年四季财源不断。
“五经魁首”。系指古代莘莘学子苦读《诗》、《书》、《易》、《礼》、《春秋》五种经典著作，以求取功名，夺得魁首。
“六顺”。《左传隐公元年》中有“君义、臣行、父慈、子孝、兄爱、弟敬”之说，谓之“六顺”。也有呼“六廉高升”的，出自于《周礼》中“以听官府之六计，弊群吏之冶”。
“六计”即“六廉”。廉善，意善行政令；廉敬，意忠心敬事；廉正，意清廉正直；廉洁，意遵法不失；廉能，意善于行事；廉辨，意善辨是非。为官者做到六廉，必然受到人民拥戴，上级满意，官位必升。“六廉”是说给为官者听的，更是老百姓对为官者的期望。
“_七巧”。夏历七月初七夜，鹊桥跨银河，牛郎织女相会，人间月下呈食品、献女红，以逞奇斗巧，心中祈祷获胜。有“七巧梅花”呼词的，意思同上。
“八马”。意周穆王有绝地、翻羽、奔霄、超影、逾辉、超光、腾雾、扶翼共八匹骏马。
也有呼“八仙”的，即指八位传说中的仙人，“八仙过海”。也有呼“八抬大轿”的；指古代三品以上官员乘坐有八人抬的大轿，含高贵之意。
“九常”，即久长。《史记》中有“建久安之势，成长冶之业”。而今有呼“九长寿”的拳词，意祝健康长寿。
“十全”。清乾隆帝文冶武功福禄寿俱全，自称十全老人。呼此词以表示对对方的尊敬。亦有呼“十满堂”、“十年大运”的，均是良好祝愿之意。
[FS:Page]“零”，古今均呼“宝”。《三侠五义》中小艾虎贪酒夺杯时，伸出一个大拳头喊“元宝”，由此有“宝拳”之说。也有呼“宝不露”的，指唐时有“开元通宝”，泛指钱财。出拳头呼“宝不露”为财不外露之意。
划拳除带典故的呼词外，另一种是“一字清”。即从零到十喊单字不准带附加词或词尾。另外还有“大旗不倒，小旗不少，拳头巴掌不准扰(不准收大拇指、小姆指，不准出五和拳头)和“端盅不语”(饮酒前不准说话)等花样。输方一般罚酒一杯，但也有罚两杯的。划拳有附加条件的，如带双杯、带错的喝。即在肯定自己呼数恰是二人出指之和时，不失时机地呼出“x个双杯”或“x个双杯请喝起”。还有“带头碰”的。即开拳就划，不见面(每次丹拳不呼俩好或高升等拳词)，开拳就负者罚酒两杯，之后负者罚酒一杯。
也．有“楼上楼”或称“蚂蚁上树”等……二是敲杠子，亦称老虎杠子。以老虎、杠子、鸡、虫四物论，一物降一物，被降者为负。杠子打老虎，老虎吃鸡，鸡吃虫，虫蛀杠子。有好事者以此编了新的呼法，新呼法为县长、乡长、村长、老婆(夫人)。县长管乡长，乡长管村长，村长管老婆，老婆管县长。这要在一定场合，看对象才能开此玩笑。若县长或乡长在场，这个玩笑是万万开不得的。
三是纸糊石头。伸五指表示纸，伸拳头表示石头，同时伸食指和中指表示剪刀。纸糊石头，石头砸剪刀，剪刀剪纸，一物降一物，同样被降者为输。
四是螃蟹拳。该拳呼词和手指比势有意思，呼词与比划相结合：一只螃蟹(伸直食指)，这么大个壳(食指和大拇指变曲成c形)，两只眼睛(食指与中指伸直)，八只脚(伸大拇指与食指)，夹呀灾得紧(伸直食指与中指，做一分一合状)，拽也拽不脱c手臂做伸缩状)。至此，进入正常拳路(划拳)，若拳不到，双方应呼x个x个都不喝；若一方赢了，赢方则呼x个x该你喝，输方同时回应x个x个我就喝。这时输方饮罚酒。
若中途呼错，错者饮罚酒。罚酒饮毕，拳从两只螃蟹划起：两只螃蟹，身披两个壳，四只限睛，一十六只脚，如此不断增加。螃蟹拳外还有哈蟆拳、广东拳、日本拳、老头拳等，酒乡酒多，酒令花样也多，遇到朋友、熟人一起饮酒，行起酒令，其热闹不亚于一台戏，其激烈又好似一场体育竞赛。
