今日房县网讯 通讯员 卢扬成 叶小侠 报道： 日前，笔者从县黄酒和发酵产业局了解到，为解决房县黄酒保鲜的问题，县政府与湖北工业大学合作，选用冷杀菌技术，利用碳化硅陶瓷膜过滤机对黄酒中的酵母和淀粉及大分子物质进行过滤，破解黄酒随气温升高持续发酵变酸的问题。
据了解，首批2套黄酒低温碳化硅陶瓷膜过滤设备经县黄酒和发酵产业局按照黄酒生产质量国家标准进行了全方位、多生化、理化指标长时间的测试，经过该设备处理的黄酒在阳光直射的自然条件下已经存放近3个月，未发生沉淀、浑浊、胀瓶等二次发酵和酸败的现象。该局工作人员正与设备供应商积极联系，全力解决该设备保养维护繁琐、耗时的问题，力争九月底前解决此问题，计划2018年底全面推向市场。
