记者 高书文
500头黄牛和几千只土鸡在山头放养，牛粪种植牧草、养殖蚯蚓，牧草喂养牛羊，蚯蚓喂养土鸡和鳝鱼，牛羊和鳝鱼供给酒店……在酒店经理人杨小勇的“北山牧场”，生态完美循环。
这是军店镇何家村人杨小勇为自己的“北山牧场”规划的发展方向前景。经过一年的建设经营，这个生态循环链已具初形。
北山牧场远景
建设正酣 牧场规模初具
“北山牧场”，全称是房县北山畜禽养殖专业合作社，地处军店镇何家村北山丘陵，位于何家村水库和黄岩沟水库之间。杨小勇任合作社董事长。
“北山牧场是房县第一家以散养和圈养相结合的养牛场，场区占地50亩，牧草种植区有一百多亩，环绕着场区。北边是山场，可延伸出五千多亩的山林散养区。西北坡下是养鸡场。”3月13日一大早，沿着回旋的新修土路刚到达场区，杨小勇便向记者介绍起牧场情况。
放眼望去，两间标准化牛圈、一间羊栏、一间仓库、一排办公区坐落在平坦的场区内。地里，20余名受雇的何家村村民正在领工的招呼下，忙着担牛粪、整地块，为种植牧草做准备。山后，50多只山羊在灌木丛中悠闲地吃草。坡下，千余只土鸡在松树林下觅食。圈中，80余头杂交黄牛吃完草饲，正等待被放出牛圈赶上山头。
杨小勇刚喂完牛崽
瞄准商机 首次亏损五十万
合作社的董事长杨小勇今年42岁，这既不是他第一次搞养殖，养殖也不是他唯一的职业。目前，他同时担任着北京、银川、房县等多地酒店管理的职业经理人。而在1999年，在北京闯荡7年、已从最初的帮厨成长为酒店经理的杨小勇，便看准养牛市场，用做酒店管理挣得的第一桶金在房县红塔镇唐溪沟村创办了养牛场。不过那次创业最终以50万元血本无归收场。
“当时每年回老家过年，看到大片的荒坡荒地，想起城市里牛肉越来越贵，消费者也更偏好牛羊肉而非猪肉，又怀念小时候在家放牛的美好日子，心里便滋生出养牛的想法。”杨小勇说，他和妻子说干就干，当年就辞掉北京的工作，信心满满地开始了第一次养牛大业，还雇了2名工人做帮手。
“那次没经验，心太急，从山东直接买回从国外引进的40头母牛和3头公牛，却忽略了地域和气候适应性的问题。牛在回来一个月后陆续出现咳嗽、发烧、不进食等症状，请了多个兽医、花了大量药费也无法治好，断断续续都死了。”第一次养牛创业就这样失败了，现在回想起来，杨小勇还觉得心疼。“我们夫妻俩陆续挖了很多坑将死牛就地掩埋，人生中的第一笔投资就这样被埋进土里变成了肥料。”
杨小勇的牧场牛圈
东山再起 重拾养牛梦
创业失败后，夫妻俩迫不得已又返回北京打工。但杨小勇心中的养牛梦从未泯灭过。杨小勇说很可能是儿时放牛的时候就种下了梦的种子。
“你看，屋后的这片山场叫‘遇宝贝’，八九岁时我经常和同村小伙伴在这放牛，漫山遍野地撒欢疯跑。相比在家里油坊帮工，能出来放牛简直太有趣了。哈哈，没想到三十年后，我又回来这里遇我这些‘宝贝’了。”杨小勇眉飞色舞，仿佛又回到儿时放牛时快活的日子。期间，几次电话响起，记者注意到他的来电铃声是“哞哞”的牛叫声。杨小勇嘿嘿笑着说：“这就是我自己录的这些牛的叫声。”
回北京继续从事酒店管理工作后，杨小勇利用酒店出差的机会，先后参观了河北、天津、宁夏、重庆等地的养牛场，学习养牛经，思考新的出路。
“本地牛长得慢，但耐粗饲，适应能力强；品种牛长得快，肉质嫩，但太娇气。如果把本地牛和品种牛杂交，新一代的小牛是不是就同时拥有了父本和母本的优势呢？”查了大量资料后，杨小勇认为自己的想法可行。于是在2012年底，杨小勇又购进30多头本地母牛，从河南引进一头夏洛莱公牛，开始杂交试验。
2013年8月，第一头杂交小牛顺利降生。经过一段时间观察，杨小勇发现，老人们说的公牛太大而母牛个小容易难产的事，发生几率很低，并且杂交牛比本地牛长势明显要快。“悬着的心终于放了下来，”杨小勇喜笑颜开。
有了经验和技术，加上更充足的资金和养牛的激情，杨小勇的第二次回乡创业很快就做起来，他注册成立了房县北山畜禽养殖专业合作社。与第一次不同的是，他没有辞职。
林下养鸡
生态循环 发展环保牧场
在牧场的养牛区和办公区之间，有一个近3亩的干涸大水塘，杨小勇说是用来养鳝鱼的，下一步就是浇铸水泥加固塘底和塘坝。“鳝鱼和牛肉在酒店很畅销，目前，我已经和省内外８家酒店签订了购销协议，村民和牧场的产品都不会愁销路。”
在水塘不远，杨小勇翻开稻草覆盖的蚯蚓培育床，准备挖些蚯蚓去喂土鸡。“我在网上买的蚯蚓种，用牛粪做床，培育出来之后，蚯蚓用来喂鸡和黄鳝，牛粪经过蚯蚓消化更肥，再拿去种牧草。牧草再养牛，牛再产牛粪，牛粪养蚯蚓，蚯蚓喂鸡鱼……哈哈……”杨小勇循环往复地说下去，自己也被逗乐了。
挖蚯蚓喂鸡
除开去年卖掉的部分，目前杨小勇的牧场还有牛86头，羊60只，鸡1000多只。“不准备养羊了，太麻烦，我打算专注养牛和土鸡，附带鳝鱼。希望用一年时间将规模扩大到100头母牛同时繁殖，出栏100头，将鸡发展至3000只，再增加一间标准化鸡室。3到5年内，实现合作社的牛年出栏量200头至300头的目标。”对于未来，杨小勇规划有序且信心满满。“再发展几年，游客或许可以骑马上山，来水库钓鱼，品尝土鸡汤、鲜牛肉……” 休闲生态农业观光之路开始在他的脑海盘旋。
反哺故土 带动乡民致富
杨小勇希望把本地的村民都带动起来养牛，由牧场免费提供种牛配种和养殖技术，以改良本地牛。目前，已有8户村民被带动起来，其中最多的一户数量达到20多头。
下一步，他准备借鉴重庆丰都的母牛养殖模式，把母牛免费发放给农户养殖，自己再按照市场价回收小牛。“这样即为买不起牛又想养的农户解决了资金问题，增加了收入，也能为牧场减轻些工作量。”杨小勇说。
村民受雇佣在牧场翻地担粪种牧草
他也很想为本地村民做点事。“当你在外漂泊几十年再回到生长的地方，你会觉得乡里乡亲都特别亲切。”据他介绍，牧场开工建设以来，除开房屋建筑由专业建筑队承包外，牧场雇请的长工和散工几乎全部来自于何家村。2013年9月至今，单何家村村民工资开支近20万元。
由于同时负责多个酒店管理工作，杨小勇不能时刻呆在牧场。66岁的村主任杨浩德被他请来做厂长，负责日常牧场农事安排、工人招请、劳工记录、工资结算等事务，月薪2000元。58岁的青峰镇兽医站退休兽医郭长勇也成为牧场的专职兽医，月薪3000元。此外，还有三名长工，分别负责做饭和喂鸡，打扫羊栏牛舍，放牛放羊，工资在1500元至2000元之间。农忙时，牧场雇请村民一次多达20余人。
来做工的村民年龄大多在50左右
开春以来，56岁的何家村村民杨军没有再出门打工，而是选择在杨小勇的牧场干活。3月13日是他在牧场干的第11天，主要负责翻地担粪，准备种一种叫“巨菌”的牧草。当天，和他一起上工的20余村民，年龄几乎都在50岁以上，妇女占有三分之一，最长者66岁。
“在这干活吃住方便还能照顾家里，在外打工没谱儿，一是我们这些年纪大没人要，即使找到活工钱也不高，消费却很高，等回家来也所剩无几。小勇对我们很好，别处干活不管饭，他管午饭。他也不定工作量，我们这些能干些的给80元/天，力气小些的是60元/天。”杨军说，“他对我们好，大家也都有多大力出多大力。”
雇工三分之一为闲散的中老年妇女
3月15日，杨小勇开着三轮车在村里来往收玉米和黄豆，作为饲料储备。他给村民的价格比市场价高一毛钱，收好的粮食自己扛上车。“现在年轻人都出门打工了，老年人种庄稼不容易，我上门省得他们背，价格高一毛也算不得什么。”杨小勇解释说。突然，他的声音显得有点不好意思，“他们对我都很支持，都夸我来着。”
