豆油精也是"植物肉"
豆油精也称固体豆油，是一种高营养，高蛋白的绿色食品。豆油精色泽淡黄、光亮油润、口感细腻、爽口化渣、营养丰富，是保健佳品和馈赠礼品。豆油精内含丰富优质蛋白质、碳水化全物、脂肪酸、钙、钾、磷、铁、异黄酮及防衰老维生素等。长期食用对防治高血压、心血管膨胀、骨质疏松和阻断与抑制癌症发生有良好的作用。长期食用对防治高血压、心血管膨胀、骨质疏松和阻断与抑制癌症发生有良好的作用，被人们誉为“植物肉”。
湖北房县豆油精是采用现代高新科学技术，采用传统工艺研制开发的具有两千多年历史的房县地方特色产品，曾是唐朝庐陵王非常喜爱的一道美味佳肴。它是选用当地定点基地：门古、九道、桥上等乡村所产无环境污染的优质黄豆和神农架矿泉水，经过除皮除渣、麻浆分离、高温杀菌、化验检测、真空包装等十几道工序封闭生产提炼而成的精华纯豆油晾干。
判断豆油精品质
最好的豆油精是黄色偏白色，黄色次之，市场上的大多是黄色的，颜色比较黄的不是采用的农家黄豆，而是东北黄豆，有化肥。黄色偏红色最差。
DIY美味豆油精
1、精选上等黄豆；
2、用温热水或凉水泡黄豆（时间根据水温和气温而定）；
3、把黄豆在水中淘干净以后打成豆浆；
4、把豆浆在锅中烧开；
5、降温；
6、黄豆浆中最精华的部分在豆浆上层凝结成一层豆皮；
7、用工具拿起豆皮；
8、晾干；
9、切成小节——豆油精做成。
用豆油精做菜做汤
干炒
1、先把豆油精用温水或凉水泡5—10分钟，捞起，备用；
2、在锅里放油，作料，然后把豆油精放在锅里炒3—5分钟即可起锅（也可先把其他的菜在锅中炒8分熟后放入用水泡好的豆油精，3—5分钟后起锅）。
做汤吃
1、先把豆油精用温水或凉水泡5-10分钟，捞起，备用；
2、在锅中放油，作料，然后加入水，等水烧开后，放入豆油精，3—5分钟即可起锅，适当放入青菜味道更佳！
豆制品食用注意事项：
1、大豆是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品；脑力工作者和减肥的朋友也很适合；
2、大豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食；
3、患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食；患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。
4、用大豆制作的食品种类繁多，可用来制作主食、糕点、小吃等。将大豆磨成粉，与米粉掺和后可制作团子及糕饼等，也可作为加工各种豆制品的原料，如豆浆、豆腐皮、腐竹、豆腐、豆干、百叶、豆芽等，既可供食用，又可以榨油；
5、生大豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，所以大豆不宜生食，夹生黄豆也不宜吃，不宜干炒食用；
6、黄豆通常有一种豆腥味，很多人不喜欢。如在炒黄豆时，滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味会少得多，或者，在炒黄豆之前用凉盐水洗一下，也可达到同样的效果；
7、食用时宜高温煮烂，不宜食用过多，以碍消化而致腹胀。
