今日房县网讯 在11月27号上午召开的2025十堰房县黄酒产业国际供应链生态大会上，参加此次活动的业内知名专家代表为房县产区颁发了《好酒中国行科学考察房县产区考察意见》。
专家们认为，房县地处中国南北过渡带(秦巴山地)的东端，为青峰断裂带形成的断陷盆地。万山环抱、百川汇流，形成优越的区域微环境。断裂带上出露的冷泉水矿化度适中，与本地特产支链淀粉含量高的“三寸雪糯”（糯米）共同奠定了房县黄酒酒体甜润的原料基础。房县黄酒秉承千年传统工艺，采用自然米曲进行多菌种协同发酵。在独特的盆地微气候中，形成了“米香清雅 鲜甜爽净”的典型风格，富含多种活性物质、风味鲜活。综合评估，房县黄酒产区拥有得天独厚的自然禀赋、复杂而稳定的微生态系统与独特的酿造工艺，以鲜活为主要特征，是中国黄酒体系中风格鲜明、品质优异的代表，具有极大的发展潜力。
