房县白窝有一块三斗七升种的“贡田”。说来也巧，贡田里长的稻谷，颗颗园滚滚的，中间还有条红筋，煮饭不清汤，而且清香扑鼻，余味深长。名日：“珠玉贡米”。过了这块田的田埂，同样的种子，同样用工肥，米却是两样。米不透亮，香味差，汤是浑的。所以，这块田的米专供皇帝用，年年进奉,号粒也不能少下。
那年，天干两个月，贡田的米颗粒未收，眼看着进贡的期限又到了知县急得象热锅上的蚂蚁。上折子报旱情吧，怕丢官。不报吧，米从那儿来呢?几天的功夫，知县的一身肉都愁掉了膘，只剩一付骨头架子了。师爷对他说：“何不请胡贡爷来想想办法？”胡贡爷就是不来。师爷说：“老爷亲自去才行，还要好言相请。”事情急了，知县只好硬着头皮上门去请，这样，县太爷的八抬大轿里坐着胡贡爷知县坐顶小轿，总和算请来了。轿停了，知县忙上前搭帘：“胡贡爷，请!”胡贡爷搭拉着眼皮，鼻子里哼噜。
坐定后，胡贡爷问：“县太爷找我，有何贵干？”边说边朝烟锅里按烟丝。烟杆五尺，没有人待候是吸不上烟。知县有求于人，只好忍气吞声地上前点火，道：“贡田颗粒无收交不上贡米，我丢官事小，恐怕种贡田的农民有性命之忧，请胡贡爷想想办法。”胡贡爷很爽快：“包在我身上，到时自有米上贡”。过了几天，准备了几挑平常的米，带着民夫上路了。到了京城，胡贡爷把米挑到金殿之上。乾隆问:“谁是房县进贡的？”胡贡爷跪在地上道：“小民胡三”。“贡米都齐了吗？”“齐了！”。“抬起头！”乾隆道，“小民无职，不敢抬头”。“恕你无罪”。胡贡爷这才把头抬起来，这一抬头不要紧，可把乾隆吓了一大跳。原来胡贡爷脖子上吊着个大肉疙瘩同学晃悠晃悠的。一瞅台阶下站的挑夫，一无例外都吊一个，惊问：“脖子上吊的什么？”胡贡爷忙道：“小民该死！我们从偷吃了贡田米，不知咋的，就长出这么个疙瘩，请皇上治我们的罪吧！”乾隆一听，这可吓坏了。叫他们赶紧把米挑回去。从此以后，再也不要房县贡田的米了。
