今日房县网讯 通讯员 王海燕 报道：7月12日，北京工商大学房县黄酒产业研究院工作推进会在忠和酒业会议室召开，北京工商大学黄明泉教授、黄酒产业发展中心主任崔路露、北京忠和房县生物食品董事长王忠朝等参加会议。
会上，北京工商大学黄明泉教授详述了一年来忠和酒业黄酒科研项目工作进展，取得的成果，分析了当前存在问题，并提出了下一步工作计划。各参会人员对当前黄酒产业研究院工作存在问题和建设方向进行了交流发言。
房县黄酒采用本地山泉水、酒曲、糯米酿造，其中含有的微生物菌群独一无二，通过解析黄酒药酒中微生物群落结构，发现制作酒曲的优势菌属，利用优势菌种制备改良具有房县地域特色的新酒曲，这些基础数据研究更是为新产品的开发注入强大动力。
黄酒中心主任表示，房山房县，以水为媒，因水结缘，借酒而兴。产业研究院对我们山区县给予很大的帮助，从根本上帮助我们攻克酒曲酒样标准化、规范化、规模化的难关。每一次制曲调试都让我们的产品更加出色，这就是科研基础数据的魅力，希望北京工商大学与忠和酒业能够长期合作，资源共享、互利共赢。
据悉，此次合作将充分发挥黄酒产业、学校、科研机构等不同社会分工在功能与资源上的优势，共同搭建产学研合作平台，在房县黄酒酒曲制作工艺和品质、黄酒的工艺和品质，以及新产品的开发等方面开展深入合作，进一步将传统资源优势转化为产业优势，推动房县黄酒产业持续健康向上发展。
