今日房县网讯 日前，央视记者来到房县进行调查采访，并制作节目《小作坊如何成为脱贫大产业》，于7月17日在央视七套《聚焦三农》节目中播出。
节目中，记者来到土城镇村民瞿万江家。40岁的瞿万江告诉记者，在土城镇，现在以家庭为单位的黄酒小作坊越来越多了，靠着祖辈们传承下来的手艺，大家都能在家中酿酒。面对记者关于小作坊安全生产的疑惑，瞿万江告诉记者，自己是正规化的小作坊，手续齐全，早已开始流程化生产和销售了。
黄酒检测合格是办理黄酒生产许可证最重要的一步，房县公共检验检测中心每个月对所有的黄酒产品进行一次抽检。同时，为了方便群众送检，专门成立了黄酒检验检测分中心，并建立县乡两级检验检测体系，争取做到检验检测全覆盖。
记者还从房县市场监督管理局获悉，如果想办理黄酒小作坊的生产许可证，首先需要从业人员参加两天以上的黄酒酿造技术等知识的专业培训，从业人员要有健康体检的合格证；生产车间最小要100平方米以上，有防鼠、防蝇、防尘健全的“三防”措施，远离污染源25米以上。最后，生产出来的产品要经过第三方检测检验，合格以后才能在市场进行销售。
小作坊的收入情况才是脱贫的关键。黄酒小作坊建起之后，生产的黄酒该怎么销售呢？城关镇三海村的陈运林告诉记者，大部分都是网上平台、私人电商进行代销，这种代工厂的成产模式，只需要保证产品的质量就可以，订单式发货轻松多了。瞿万江说：“一年可生产销售黄酒四万斤，毛利润大概三十多万元，纯利润也有十几万元。”瞿万江表示自己不愁销路，今年5月29号农业农村部联合字节跳动开展的“110”网络扶贫创新活动把“房县黄酒”列选其中，让他看到了更大的前景。
2017年8月3日，房县原食品药品监督管理局和原黄酒发酵产业局联合发布了《房县黄酒作坊生产规范》，从那时起，“酿酒企业提供技术支持+专业合作社订单销售+贫困户个体生产”的扶贫模式在房县一直延续到今天。如今，房县有黄酒规模生产企业9家，带动了小作坊2000余户，2018年年产值15亿元，带动了2061户6004人脱贫。
县委书记蔡贤忠介绍：“我们全县老百姓有酿造黄酒的习惯，人人会做黄酒，家家能做黄酒，所以有这个历史的传统。其实我们这种扶贫作坊的形式，也就是欧洲酿红酒的酒庄，这种模式是由企业来闯市场，然后农民参与其中，家家户户做。”
企业提供了技术，统一了生产标准，产品的质量有了保证，再依托电商平台的订单式销售，在房县，像瞿万江、陈运林他们这样的农户，才能凭借着祖辈们传承下来的传统手艺，用自己的方式走上了脱贫致富的道路。
