因卖黑豆的是流动商贩，执法人员无法调查取证。随后笔者从县几家粮店老板那里了解到：当地部分超市、农贸市场黑豆的价格一般在一斤6到10元不等。现在市场上常见的黑豆掺假有两种情况，一种对劣质黑豆进行再加工，经染色后以次充好；另一种是用普通大豆染色冒充黑豆出售，平常黑豆经水洗后也会掉色，只不过没有染色黑豆掉得厉害。
据介绍，如果黑豆在清水中浸泡后，水变得像墨汁一样黑，无需经过技术测试，仅凭肉眼就可以判断被染色了。市民可带上这些黑豆和购物小票等凭证到购买地维权。事先在家中也可拍照取证，如果商家不认账，可以当场做试验。如果商家还不愿意协商处理，工商部门将介入。
在此, 工商部门提醒广大消费者在挑选黑豆时最好通过“三看”的方法进行鉴别。一看外观。真黑豆的中间有“小白点”，经过染色的黑豆这“小白点”会被染上颜色； 二看豆衣。真黑豆剥开豆衣里面是白色，因豆衣很薄，染色黑豆颜色会渗透到里面，把黑衣剥开后可以看黑豆内侧也会变色；三是擦表皮。真黑豆用力在白纸上擦不掉色，而染色黑豆的颜色经摩擦会在白纸上留下颜色。
